اردو | हिन्दी | English
390 Views
Health

دسترخوانِ تاثیر

ڈھوکلا

اجزاء: چاول کا آٹا۔250گرام ، بیسن۔2/1کپ ،دہی کی کٹھی۔لسی 3کپ، کھانے کا سوڈا۔ایک چٹکی ، نمک۔حسبِ ذائقہ ، ہری مرچ۔پسی 2چمچ ، ادرک پسا۔ایک ٹی سپون ، تیل۔2ٹیبل سپون
بگھار بنانے کے لئے اشیاء
زیرہ۔2/1ٹی اسپون ، رائی۔2/1ٹی اسپون ، کڑی پتہ۔4۔5عدد
ترکیب:چاول کاآٹا اور بیسن کو دہی میں کی لسی کے ساتھ اچھی طرح مکس کرکے 7۔8گھنٹہ کے لئے رکھ دیں۔ پھر اس میں باقی کے مصالحے ملا لیں۔ ایک برتن میں تیل ڈالیں اور اس مکسچر کو ڈال کر ہلکی آنچ پر پکالیں۔ جب کنارے چھوڑنے لگے تو اس کا مطلب ہے پک گیا۔ پھر چوکور ٹکڑے کاٹ لیں، زیرہ رائی اور کڑی پتے کا بگھار لگا لیں

چکن فروٹ سلاد

اجزاء : چکن۔2/1کپ ، بند گوبھی۔ایک کپ ، اسٹرابیری۔10عدد ، چیری۔10عدد ، سلاد پتہ۔حسبِ ضرورت ، اورنج جوس۔4/1کپ ، زیتون کا تیل۔2کھانے کے چمچے ، کالی مرچ۔2/1چائے کا چمچہ ، شہد۔2کھانے کے چمچے
ترکیب
چکن ابال لیں۔اب تمام سبزی اور فروٹ چوپ کریں۔اورنج جوس میں تیل، کالی مرچ، شہد مکس کریں۔ فروٹ کو سیٹ کرکے اس پر یہ ڈریسنگ ڈالیں اور انجوائے کریں۔

انڈہ پراٹھا

اجزاء:آٹا۔(چھنا ہوا) 2پیالی ، انڈے۔6عدد ، کٹی ہوئی کالی مرچ۔ایک چائے کا چمچہ ، کٹی ہوئی لال مرچ۔ایک کھانے کا چمچہ ، ہری مرچیں۔(چوپ کی ہوئی) 8عدد ، ہرا دھنیا۔(چوپ کیا ہوا) 2/1گڈی ، تازہ دودھ۔2/1پیالی ، میدہ۔2کھانے کے چمچے ، پانی۔2کھانے کے چمچے ، پسی ہوئی ہلدی۔2/1چائے کا چمچہ ، نمک۔حسبِ ذائقہ ، گھی۔تلنے کے لئے
ترکیب:آٹے میں نمک ملا کر گوندھ لیں۔ میدے میں پانی ملا کر گاڑھا آمیزہ بنا لیں۔ انڈوں میں گھی کے علاوہ باقی اجزاء ملا کر پھینٹ لیں۔ فرائنگ پین میں گھی گرم کرکے انڈوں کو چمچہ چلاتے ہوئے تلیں اور پھر ڈش میں نکال لیں۔ آٹے کو برابر تقسیم کرکے پیڑے بنائیں اور روٹیاں بیل لیں۔ ایک روٹی پر انڈے کی تہہ لگائیں، دوسری روٹی اس کے اوپر رکھیں اور کنارے کو میدہ لگا کر دبا دیں اس عمل کو دہراتے ہوئے باقی انڈے سے بھی پراٹھے بنا لیں۔ تو اگرم کریں اور پراٹھوں کو گھی لگاتے ہوئے دونوں جانب سے تل کر اتار لیں۔

About the author

Taasir Newspaper