دسترخوان

ایرانی تکے بنانے کی ترکیب

Written by Taasir Newspaper

Taasir Urdu News Network | Uploaded on 06-September-2019

تیاری کا مکمل وقت

20 منٹ

پکانے کا وقت

35 منٹ

کتنے لوگوں کیلئے ہے

5 افراد

اجزاء

 گوشت ایک کلو

 نوشادر 6 ماشہ

 سوکھی کچری دوعدد

 پیاز چار عدد

 دہی ایک پاؤ

 گرم مصالحہ تین چمچ

 ثابت سرخ مرچ دس عدد

 سوکھا دھنیا دوچمچ

 خشک انجیر دوعدد

 گھی ایک چھٹا نک

تیار کرنے کی ترکیب

پیاز کو باریک کتریں ۔

لال مرچوں کو ہاون دستہ میں موٹاموٹاکوٹ لیں۔

دھنیا بھی پیس لیں

سوکھی کچریوں کو کچل لیں۔

نوشادر پیس کر خوب باریک کرلیں۔

 انجیروں کو کچل کر پھیلا لیں۔

پھر ان سب کو ملا کر پیس لیں ۔گوشت کے پارچوں کو نمکین پانی میں دھوڈالیں اور کسی سایہ دار جگہ میں خشک کریں ۔

اب پسی ہوئی سب چیزیں دہی پتلا کرکے اس میں ملادیں اور خشک کئے ہوئے گوشت کے پارچوں پر لگا دیں۔

انہیں چار گھنٹے تک اسی حالت میں پڑارہنے دیں

 پھر ان پر گھی ملیں اور سیخوں پر چڑھا کر کوئلے کی آگ پر پختہ رکیں۔

About the author

Taasir Newspaper