कद्दू एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल भारत में ही नहीं बल्कि दुनियाभर में काफी ज्यादा होता, ये खाने में जितना स्वादिष्ट है, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद माना जाता है. इसे पकाना बेहद आसान है और इसके डाइजेशन में भी किसी तरह की दिक्कतें नहीं आती. लेकिन एक बात आपने जरूर गौर की होगी, कि या तो हम ऐसे कद्दू खरीरदते हैं जिसमें बीज न के बराबर होते हैं, अगर बीज मौजूद होते भी हैं तो हम इसे पकाते वक्त कूड़ेदान में फेंक देते हैं. लेकिन अगर आप इनके फायदों के बारे में जान जाएंगे तो शायद ये गलती दोबारा नहीं करेंगे. ग्रेटर नोएडा के GIMS अस्पताल में कार्यरत मशहूर डाइटीशियन डॉ. आयुषी यादव ने बताया कि कद्दू के बीज हमारे किस काम आ सकते हैं.आजकल लोगों का वर्क, फैमिली और फाइनेंशियल प्रेशर काफी ज्यादा बढ़ गया है जिसकी वजह से उन्हें अक्सर टेंशन और डिप्रेशन से गुजरना पड़ता है. मेंटल हेल्थ को दुरुस्त करने के लिए कद्दू के बीजों की मदद ली जा सकती है, क्योंकि इनमें मैग्नीशियम होता जो दिमाग को शांत करने में मदद करता है. इसके अलावा कद्दू के बीजों में मौजूद जिंक और विटामिन बी के जरिए भी टेंशन दूर की जा सकती है.आजकल काफी लोगों को कम नींद आने की समस्या होती है, लाख कोशिशों के बावजूद सुकून की नींद नसीब नहीं होती और रातभर करवटें बदलते रहते हैं. ऐसे में कद्दू के बीज अनिद्रा की समस्या से आपको छुटकारा छुकारा दिला सकते हैं. इसका सेवन से इनसोमनिया दूर हो जाता है.कोरोना वायरस महामारी के बाद से इम्यूनिटी बूस्ट करने पर अच्छा खासा जोर दिया जा रहा है जिससे संक्रमण से खुद की रक्षा की जा सके. कद्दू के बीजों में विटामिन ई पाया जाता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा देता है.
